この冬 初めて食べてから、どハマりしている ますやみそ の『かきの土手鍋の素』 。
かきの土手鍋の魅力というのは、『牡蠣』と『味噌』の、どちらも濃いもの同士なのに、むつっこい（胃もたれる？）感じがなくて、むしろ凄くマッチするというところ。
あとは個人的に、牡蠣の土手鍋の「具」に 豚肉を入れるのが好きです。『牡蠣×豚肉 』の名コンビが 味噌を介して楽しめちゃう、たまりません。。
そんな、ますやみそ かきの土手鍋の素について、牡蠣の土手鍋とは？と、わが家でハマっている食べ方 について。
ますやみそ丨かきの土手鍋の素
広島県の郷土料理 牡蠣の土手鍋とは
味噌を鍋の内側に塗って土手を作り、牡蠣と白菜や豆腐、春菊などの野菜を入れて煮ながら食べる、広島県で生まれた郷土料理の一つ。
ますやみそ公式サイト より
広島の郷土料理である「牡蠣の土手鍋」を 家庭で手軽に楽しめるように作られたのが、ますやみその『かきの土手鍋の素』です。
かきの土手鍋の『具』は、コレがおいしい♩
作り方は公式に従って、かきの土手鍋の素 1袋を水に溶いて、火にかけてグツグツしてきたら、具を入れる。
とっても簡単です。この手軽さもリピートしてしまう理由のひとつ。
さっそく作ります。
まずは水分のある野菜・白菜を入れて、味噌を焦がさないように。ということなのですが
わたしは もやしも好きなので、いつももやし 1袋入れています。（水分も出て、焦げにくい）
味噌ベースの鍋なので、具はなんでも合います。きのこ類は何を入れても◎。お豆腐もおいしい。野菜も。春菊はあるとやっぱりおいしい♩
そして、豚肉！しゃぶしゃぶ用の豚ロースを入れるのがおすすめ。
何かに書いてあったけど、牡蠣×豚肉 は相性が良いのだとか。そう思います。牡蠣と豚を一緒に口に入れると、とっても美味しい！
シメ〆も美味しい かきの土手鍋
シメは、うどん・そば、どっちもやってみたけど、どっちも捨てがたいです。
普段は煮込みうどんで、ガッツリな気分のときは、豚肉を足して煮込みラーメン風に。
わが家は金曜日の晩に牡蠣の土手鍋をして、次の日の休日ランチは〆を食べる、というのが定番の流れになっています。
おわりに
ひとつの鍋で、海の幸、山の幸、野菜もどっさり。牡蠣好きにはたまらない。そんな、ますやみその牡蠣の土手鍋の素 についてお届けしました。
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